香炒拆骨肉

用料

大棒骨2根；干辣椒4-5个；花椒一小把；蒜3瓣；盐2克；生抽1勺；植物油2勺；绿豆芽一小把；青红辣椒各一个；青蒜3棵；蒜苗一小把

做法

• 棒骨煮汤，捞出拆成条，配菜洗净切好备用

• 油锅烧热下花椒、辣椒，大蒜瓣，爆香后加入蒜苗和拆骨肉，翻炒后，依次加入青红椒、青蒜和绿豆芽，炒断生后加入盐和生抽，继续翻炒直至上色入味。