粉蒸牛肉

做法：

1、备米粉，米粉可以超市买，也可以自已做，用大米加花椒，或者加点炒香的大豆、花生等，用果汁机打碎，成小颗粒状就可以，不要打成得太细。

2、牛肉切成小块，加料酒、盐、郫县豆瓣酱，香油抓均，再和上米粉。

3、用透气的盆，装上垫底的土豆，上面再铺上拌好米粉牛肉。放蒸锅，先大火烧开，再转小火蒸1小时左右，也可以用高压锅蒸更软。起锅后撒上葱花和香菜即可。