酒香炝藕丁

食材

莲藕500g、干辣椒50g、花椒10g、白酒15ml、盐适量。

做法

1、莲藕洗净切丁。

2、干辣椒对半剪开后把辣椒籽挤出来。

3、热锅起油，小火煎香干辣椒籽。

4、下入藕丁、花椒、干辣椒段转大火快速翻炒。

5、倒入白酒翻炒均匀，关火再翻炒1分钟撒薄盐调味即可。