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2019.12.14
制作:
1、把整块的黑猪五花肉放盆里,加入腌味汁(把姜、蒜、葱、卤水汁、香菜、红小米椒、盐和十三香放搅拌机里打成汁)将其抹匀后,放保鲜冰柜里腌渍3天。
2、把菜花投入六成热的油锅炸一下,再放入加有少许底油的锅里,加青红椒圈和盐炒入味待用。
3、把腌好的五花肉入笼蒸熟,取出来晾冷后切成厚片,再放进烤箱烤至色泽金黄。
4、锅里放少许色拉油烧热,下大豆酱、青红小米椒粒、洋葱粒、辣椒粉先炒香,再放入烤好的五花肉片和东古酱油炒匀,出锅放在烧烫的石盘上,旁边摆上炒好的菜花,即可上桌。
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