红焖鱼鳔

主料：新鲜鱼鳔200g，猪肉末50g

辅料：油适量，盐适量，葱头适量，芹菜适量，红辣椒1个，白胡椒粉适量，生抽适量，姜片适量，蒜头适量

做法：

1.新鲜鱼鳔洗干净

2.锅内烧开水，下适量的姜片

3.将鱼鳔用刀尖扎破

4.投入水中煮开，去除鱼腥味

5.沥干水分待用

6.准备好：蒜头三个、姜片适量、葱头和芹菜、红辣椒切小块、猪肉末适量

7.锅烧热，下适量的油

8.下蒜头姜片红辣椒爆香

9.倒入猪肉末，翻炒至变色

10.加入鱼鳔

11.加入适量的生抽，翻炒均匀

12.加入少量的温水

13.适量的盐调味

14.白胡椒粉

15.撒入葱头和芹菜段

16.盖锅焖煮2分钟入味

17.揭盖收汁

18.美味上桌