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2020.01.18
龙利鱼1块/鸡蛋1个/青黄红椒
薏米50g/生抽15g/料酒15g
白胡椒粉2g/盐2g
1.薏米提前用清水浸泡一夜,倒入高压锅里加清水,大火烧开上汽后,转小火煮8分钟盛出来。龙利鱼切成小块。
2.龙利鱼块加入1个蛋清,5g生粉,15g料酒抓匀。
3.锅中热油,放入葱白爆香,再把腌好的鱼块放入翻炒至鱼肉泛白后盛出。
4.加入彩椒和煮熟的薏米一同翻炒。
5.下入龙利鱼。
6.最后加入盐、白胡椒粉、生抽、3大勺淀粉水,翻炒均匀即可。
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