薏米龙利鱼

龙利鱼1块/鸡蛋1个/青黄红椒

薏米50g/生抽15g/料酒15g

白胡椒粉2g/盐2g

1.薏米提前用清水浸泡一夜，倒入高压锅里加清水，大火烧开上汽后，转小火煮8分钟盛出来。龙利鱼切成小块。

2.龙利鱼块加入1个蛋清，5g生粉，15g料酒抓匀。

3.锅中热油，放入葱白爆香，再把腌好的鱼块放入翻炒至鱼肉泛白后盛出。

4.加入彩椒和煮熟的薏米一同翻炒。

5.下入龙利鱼。

6.最后加入盐、白胡椒粉、生抽、3大勺淀粉水，翻炒均匀即可。