泡椒菊花肠

材料：生猪肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜末、泡椒、盐、姜、葱汁、花雕酒、味精、泡椒油、香油

做法：

1.把生猪肠洗净，先切成6厘米长的段，从两边打上花刀，放入盆中加盐、姜、葱汁和花雕酒腌30分钟，然后投入沸水锅中汆一水。

2.青笋条也汆一水待用。

3.锅里放色拉油烧热，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜末和泡椒炒出香味后。

4.放入生猪肠和青笋条翻炒至断生后，加入少许鲜汤。

5.加味精、泡椒油和香油调好味，最后撒入香葱炒匀即可。