鱿鱼排骨

小排

食材：猪小排350克、干鱿鱼50克、芹菜50克、姜片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙

做法

1、干鱿鱼用水洗净后用温水泡发，鱿鱼切细丝，芹菜切段；

2、将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用；

3、锅烧热，下油烧至6成热，下芹菜、姜片和大蒜炒香；

4、下排骨炒金黄；

5、加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖；

6、加鱿鱼和水，水要没过材料；

7、烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可。