带鱼烧木耳

做法

1.准备好所用食材

2.带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒、盐腌制30分钟

3.葱切段，姜切片，蒜去皮

4.水发木耳，撕成小朵

5.腌制好的鱼，沾上蛋液

6.下入6成热的油锅煎制

7.煎至两面金黄后捞出沥油

8.锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味

9.加入酱油、白糖、醋和清水烧开后，下入木耳

10.加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可