清蒸金针鱿鱼圈

食材：鱿鱼、金针菇、葱姜蒜、红椒、味极鲜酱油、盐、醋、白糖

制作步骤：

1、鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水分，金针菇去根后洗干净待用，红椒切丝

2、锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香

3、捞出葱、姜放入碗中，调入食盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀备用

4、准备好的金针菇铺在盘底，再把鱿鱼圈铺在上面，均匀地淋上料汁

5、放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟

6、移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段，浇上少许烧至冒烟的热油即可