小龙虾番薯粉丝

原料：

小龙虾适量，蟹粉6克，粉丝170克，姜末3克，葱白末3克。

调料：

鸡汤适量，盐4克，鸡粉3克，老抽2克，白胡椒粉少许，蟹油12克，猪油10克。

制作：

1.小龙虾治净，入沸水中焯烫至熟，捞出入冰水中冷却，去壳取肉待用。

2.将粉丝飞水，捞出待用。

3.净锅入猪油、蟹油烧热，入姜末、葱白末炒香，加蟹粉翻炒出香，加适量鸡汤，入粉丝，加盐、鸡粉、老抽、白胡椒粉煨制1分钟，入小龙虾肉煨制10秒钟，出锅装盘即可。