臊子酥肉煮地皮菜

制作：

1、把地皮菜和豆腐丁下到开水锅里汆水，捞出来后待用。

2、锅里少许的油烧热，将酥肉丁放进去炸酥脆，捞出来控油。

3、锅入鲜汤烧开，放入地皮菜、豆腐丁、盐、味精和鸡粉，淋入水淀粉勾成米汤芡后，起锅装盛器内，在放上酥肉丁后，撒葱花并淋香油，即成。