豆角炒鸡丁

食材：鸡腿一个，豆角一小把，大蒜、小葱、食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精

做法：

1、鸡腿肉去除骨头，切成小丁。

去骨有点慢，不要着急。

2、将鸡丁放入碗中，加1小勺食盐、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、半勺十三香搅拌均匀，腌制5分钟，使鸡肉入味。

3、四季豆择去两头的豆筋，清洗干净，切小丁。

4、锅中烧水，水开后加少许食盐、少许食用油，将豆角进行焯水，加食盐和食用油是为了让豆角入味，煮熟后颜色依然翠绿。

5、豆角煮好，鸡肉也已经腌制好了。起锅倒少许食用油，油热，下入鸡丁进行翻炒，中小火炒至鸡肉变色。

6、倒入蒜末、干辣椒炒出香味，可以闻到浓浓的香味。继续炒大约2分钟，炒至鸡肉八成熟。

7、加入煮好的豆角，用铲子翻炒均匀，炒至鸡肉完全熟透，加少许鸡精提鲜，翻拌均匀即可出锅装盘。