银鱼炒鸡蛋

原材料：银鱼80克，鸡蛋3个

调味料：盐3克，香油10克，葱花，红椒末各适量

做法：

1.银鱼洗净，鸡蛋磕入碗中，加葱花，红椒末搅匀。

2.油锅烧热，下银鱼滑熟，盛出。

3.再热油锅，倒入蛋液炒片刻。

4.倒入银鱼同炒，调入盐炒匀，淋入香油即可。

5.装盘

温馨提示：

1.滑炒银鱼时火不易过大，不然银鱼容易炒焦。

2.鸡蛋不要炒太久，最好控制在一两分钟内，炒老了影响口感。