双椒爆腊肠

材料：腊肠200克，青椒2个，红甜椒一个，洋葱半个，大蒜2瓣，黄葱半根。

调料：食用油，鸡精，盐，五香粉，白糖适量

1.将肥肠提前用水泡软。

2.锅中注水，将泡软的腊肠切成约20公分的小段放入锅中煮至七分熟捞出晾冷。

3.将青红椒、洋葱、大蒜依次切片，黄葱切段备用。

4.将晾冷的腊肠切成约1公分长的小段。装盘备用。

5.锅中倒油，油热后将大蒜，黄葱段倒下去煸香，在再倒入切好的腊肠大火翻炒片刻，依次将青红椒片，洋葱片倒入锅中炒至断生，加入少许的鸡精，盐，五香粉，白糖翻炒均匀即可。