准备材料：

食材：鲜虾500克、小米辣、小青椒、洋葱、香菜、柠檬、大蒜、生姜、大葱

调料：生抽、白糖、蚝油、香醋、胡椒粉、花椒油、食用油

制作步骤：

步骤一处理鲜虾

1.鲜虾洗净后去掉虾线。

2.锅中加水，水中加入姜丝、葱丝、料酒，煮开后加入鲜虾，小火煮到变色后捞起后放在一旁晾凉备用。

步骤二调制料汁

1.将2瓣大蒜切末、三分之一个洋葱切丁、3个小米辣和2个小青椒切丁、香菜切断，柠檬切4片（每一片再一分为二）后放在一旁备用。

2.将大蒜、洋葱、小米辣放入一个较大的容器中，然后淋上一勺热油，加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1小勺白糖、一小勺花椒油、一点点胡椒粉、香菜段、柠檬片，搅拌均匀放在一旁腌制。

步骤三制作柠檬虾

烹饪好的鲜虾剥皮后放入调好的料汁中，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟即可食用。

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