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2020.09.10
主料:小河虾300克。
辅料:植物油30克,盐3克,料酒15克,蛋清2个,香油5克,淀粉200克,干辣椒、青椒、红椒、蒜苗各50克。
制作过程:
1.干辣椒、青椒、红椒、蒜苗洗净切段。
2.小河虾处理干净,加盐、料酒、蛋清、淀粉拌均匀上浆。
3.起锅烧油,放小河虾炸至金黄捞出控油。
4.另热油爆香干辣椒、青椒、红椒、蒜苗,倒入小河虾翻炒,淋香油再翻炒均匀,出锅装盘即可。
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