河虾炒黄瓜

食材：河虾250克、黄瓜100克、酱油6克、盐3克、白砂糖5克、味精4克、白酒6克、大葱5克、姜5克、香油10克、花生油50克

做法：

1.将虾剪去头须，洗净沥干，黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条

2.黄瓜放入钵中加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干

3.烧热锅，放入油，烧七八成热，把河虾倒入爆一下，倒入漏勺沥油

4.锅中留油少许，放入葱，姜，再倒入河虾爆一下

5.加酒，酱油，糖，盐，味精，烧片刻再把黄瓜倒入

6.待汤汁收浓后，淋上麻油，即可装盘