眉豆炒肉

食材：眉豆300克，胡萝卜一根，猪肉150克，洋葱1/2，姜、蒜适量，盐4克，生抽1勺，老抽1/2勺，白糖1勺，料酒2勺，淀粉1勺。

步骤：1、将眉豆、肉、洋葱、姜、蒜、剥好，洗净，切成自己喜欢的样子就可以了。

2、将肉切成肉片，加入生抽，老抽，白糖，料酒，淀粉放一起，抓拌均匀，腌制十分钟，这个时间可以切其他的菜。

3、炒锅放油，油热六成，放入眉豆和胡萝卜片，翻炒一下。

4、眉豆变色，加入盐，继续翻炒一会，眉豆和豆角一样一定要熟，这里可以炒断生，一会和肉还要继续炒。

5、眉豆和胡萝卜炒好，盛出来，清理一下炒锅，另外加入少量的食用油，油热六成，加入姜片、蒜片、和洋葱一起煸炒一下，炒出香味。

6、将腌制好的肉片放入炒锅里，继续翻炒几下。

7、炒至肉片变色，加入刚刚炒好的眉豆片和胡萝卜片，继续翻炒。

8、将腌制肉片剩余的调料，加入进来，翻炒均匀就可以出锅了。