丝瓜炒鸡胗

用料

主料鸡胗250克丝瓜500克

辅料红辣椒50克葱白50克姜15克料酒15毫升生抽10毫升沙姜粉2克盐适量砂糖5克

做法

1.准备食材：鸡胗剥掉鸡胗皮，洗净，在鸡胗面上打花，但不要切断

2.把鸡胗用盐、料酒和沙姜粉腌制片刻

3.将丝瓜削皮，切滚刀块

4.姜剁成姜茸，葱白切段，红辣椒切小菱形

5.炒锅烧热油爆香姜末

6.加入鸡胗大火爆炒至转色

7.把炒过的鸡胗盛起待用

8.炒锅烧热油后放入丝瓜块，翻炒至将熟

9.放鸡胗

10.接着放入葱白和红辣椒翻炒

11.放酱油、盐和砂糖调味，炒熟即可