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2020.11.09
酸辣带鱼
材料:带鱼一条
辅料:红椒、料酒、酱油、葱、姜、盐、鸡精、油各适量
方法:
带鱼清洗干净,小心带鱼头部鳃上面的倒刺哦!去掉肚,洗净,用剪刀剪均匀的段,划刀,用盐,姜腌制半小时,控干水分
锅中加稍多一些的油,烧七分热,加入带鱼,开中火,煎至一面金黄时,再翻另一面,煎至金黄,捞出备用
锅中留底油,烧热,加入干辣椒煸炒几下,加入带鱼,加入料酒,加入酱油,加入糖,再加适量的水,开大火收汁,待快干时,加入醋翻下面再收干汁即可
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