香菇肥肠

用料

卤味大肠200克干香菇适量郫县豆瓣少许干辣椒少许葱段少许

做法

干香菇开水泡发，挤干水分，切开备用

将剩下的卤味大肠放入小锅，加适量冷水（这样容易炖出油脂），加入少许郫县豆瓣，两颗干辣椒，切好的香菇，中火煮开

转小火，炖至水分快干时，撒葱段即可出锅