无骨鸡腿

1、先准备一个大鸡腿。把大块的鸡油去掉

2、接下来要去骨头了，在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，把骨头上面的肉刮干净。

3、然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。一块完整的骨头出来了。

4、然后继续去下面的大骨，顺着骨头划一刀，露出骨头。

5、用同样的方法，让骨头上面一部分脱离鸡肉。再把骨头翻过来，在关节的上面部分剁段，注意哦，这块骨头的下面关节要留着。

6、这样下面的骨头也出来了（还有一个关节要留在鸡腿上）。

7、然后用刀在鸡腿的肉割出来，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）

8、腌好肉之后，起油锅，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。翻面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。

9、成品出炉，切好装盘，鸡皮朝上哦。