所需材料:腐竹随意,香菇适量,青红椒胡萝卜适量,耗油适量,老抽适量,老抽少许,食用油适量,水淀粉少许,盐适量,葱少许。
步骤1.香菇先清洗干净再泡发,泡香菇的水要留着。
步骤2.腐竹也泡发备用。
步骤3.香菇挤干净水分,泡香菇的水留着,腐竹切成寸段。
步骤4.配菜胡萝卜切成菱形薄片,,葱切寸段备用,水淀粉和好备用。(配菜可以随意一点,可以是木耳或者青红椒等)
步骤5.起锅油热放入葱炝锅,接着放香菇出香。
步骤6.放入腐竹翻炒,加入蚝油翻炒均匀。
步骤7.加入泡香菇的水提味,这时候也加入配菜,稍微煮个30秒会更入味,这时可以尝一下咸淡来决定加不加盐或老抽。
步骤8.加入水淀粉,烧开收汁后关火。
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