麻辣土豆掌中宝

【主料】土豆1个 鸡膝骨250克 麻辣锅酱2勺 尖椒1个洋葱1/4个料酒1勺盐适量、孜然粒适量

1、掌中宝（鸡膝骨）洗净加盐和料酒腌制10分钟

2、土豆去皮切成小丁

3、尖椒切成小块

4、洋葱切丁

5、不粘锅加油烧至4成热倒入土豆丁煎至表皮金黄捞出备用

6、冷水入锅倒入膝骨焯水捞出

7、炒锅加油烧热倒入鸡膝骨、料酒煸炒30秒

8、倒入麻辣锅酱炒匀加少许热水煮1分钟至汤汁稍微粘稠

9、倒入土豆丁炒匀

10、最后加洋葱丁、尖椒丁、孜然粒炒匀即可即可出锅