炖牛肋条土豆

用料:

牛肋条或牛腩约600克柱侯酱3汤勺海鲜酱2汤勺蚝油1汤勺酱油2汤勺八角3-4个草果1个香叶2片桂皮1块土豆2个

做法

牛肋条或牛腩提前解冻，用厨房纸擦干多余水分

切成约2厘米的小块

准备好香料，草果用刀拍一下让它裂开

用平时喝汤的勺，根据上述用量将侯柱酱、海鲜酱、蚝油、酱油在一个碗中调和均匀

找一口铸铁锅或者厚一点的炖锅，烧热后不用放油，直接放入牛肉，煎至每个面呈焦褐色盛出备用

调中小火，直接在煎肉的锅里放入适量食用油，下香料炒香

放入之前调好的酱汁炒香

放入牛肉翻炒均匀

加入刚好没过食材的水，大火煮开后转小火盖上孩子炖煮1.5-2小时，直到牛肉软烂易嚼，把香料捞出来丢掉

两个中等大小的土豆削皮切小块，放入汤中炖煮10-15分钟至筷子能轻松穿透

最后可以尝尝如果淡了再加盐，可以直接盛出吃，也可以在锅里泡上几个小时让牛肉充分吸收汤汁，更加美味～