备一块老豆腐,先把它切成厚片。再改刀切成长条。切成这样的就可以了。
再来两个鸡蛋。磕入碗中,用筷子打散搅匀放在一旁备用
然后将切好的豆腐两面沾上少许干淀粉,将多余淀粉轻轻拍掉,再放入蛋液中裹上蛋液
煎锅上火,加油油热之后呢,一次地下入裹好蛋液的豆腐开中火开始煎制。
直到煎至两面金黄,盛出装盘。
来调个料汁。再加上两勺的孜然粉。一勺辣椒面、两勺熟芝麻,半勺五香粉。浇上热油。浇过油之后,快速的搅拌一下,加上一勺盐,一勺白糖。一勺生抽再来上两勺醋。搅拌均匀。搅拌至白糖和盐份能基本融化。
淋在豆腐上
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