芦笋炒鸡蛋

食材：芦笋 200克、草鸡蛋 2个、盐、十三香、蒜2瓣、葱花 、料酒

做法：

1、鸡蛋敲碗里，加少许料酒，少许盐，加入葱花，打散；

2、芦笋洗净，横切小段，焯水2分钟，捞出过凉，控干水分；

3、锅中加入食用油，油温8成时倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用；

4、锅留余油，加入切好的蒜炒香。

5、加入芦笋翻炒片刻，倒入蛋花，按自己口味调味，出锅装盘。