牛蛙 7只
小米椒 12个
泡椒 8个
泡姜 2个
花椒
二荆条 10个
子姜 2根
蒜 8瓣
麻辣佐料 2勺
1、蛙蛙店里面清理干净,去皮切小坨 小米椒切圈,二荆条切圈,蒜切颗粒,子姜切丝,没有子姜可以嫩点的泡姜替代。泡椒泡椒切碎,如果有新鲜的花椒更好
2、蛙蛙,用厨房纸巾擦干水分后,撒点淀粉跟油搅拌,锅里到宽油,8分热倒入蛙蛙翻炒2分钟起锅
3、锅里留油,倒入泡姜泡椒蒜,一半的小米椒跟花椒超香后
4、把剩下的小米椒花椒倒进去,在放2勺香辣酱,没有可以用,一勺豆瓣酱跟少许火锅佐料代替
5、最后倒入二荆条跟子姜翻遍1分钟
6、倒入蛙蛙,中小火慢慢把味道熬出来后加入少许盐,鸡精,花椒油。
7、快起锅的时候撒上大葱段。 装盘,又是一盘过年下酒菜,麻,辣,鲜,香
联系客服