酱焖鸭肉

1. 把洗干净的鸭肉放入水里焯一下，已经焯过水的鸭肉，过冷水。

2. 热锅下入鸭肉，煸到鸭肉水分干了，盛出备用。

3. 锅中倒油，放入姜、葱、八角、爆香，放入鸭肉翻炒均匀。

   4. 然后放入黄豆酱，翻炒均匀；再加入酱油，蚝油，翻炒上色。

    5. 接着下入少许盐和3碗清水，小火焖煮25分钟。6. 25分钟后放入葱花，翻炒均匀，即可    出锅。