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2021.05.23
材料:北豆腐一块、韭菜150克、瘦肉馅50克、干辣椒2根、生抽5ml、蚝油5ml、料酒5ml、盐5克、白胡椒1/2茶匙、香醋1小勺、葱1根、姜2片、白糖1小勺
做法
1.豆腐切小块,用盐开水煮2分钟(目的是炒的时候豆腐不容易碎和入咸味)
2.韭菜切小段儿,干辣椒切末备用
3.炒锅加热,放油,烧到五成热加入葱姜、干辣椒爆香
4.放入肉馅加香醋2滴、生抽、料酒、白胡椒、白糖翻炒
5.放入豆腐,蚝油加适量开水中火炖2分钟
6.倒入韭菜翻炒,即可出锅
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