白瓷是传统瓷器分类（青瓷、黑瓷、白瓷、红瓷、蓝瓷、彩瓷等品种）中的一种，它一般是指瓷胎或化妆土为白色、表面施有一层薄而透明釉的瓷器。
其中的德化白瓷，被国外称之为“中国白”的瓷器，不论中外对于其评价应该是最高的。“中国白”原文（BLANC DE CHINE）是法国人对明代德化白瓷的赞誉，他们认为这是“中国瓷器之上品”。德化瓷器具有白度好，光泽度高，热稳定性强，耐温、耐压、耐磨耐腐蚀等特点，另具有釉色纯净温润、致密度高，透光度好等理化特色。
德化白瓷
白瓷的制作首先是要选择含铁量较少的瓷土或瓷石，其次釉料中的铁元素含量一般要小于1%，第三要有能够烧成1200度以上高温的窑炉。
白色是一种包含光谱中所有颜色光的颜色，它的明度是最高的。
白色通常是光明的象征，寓意明亮干净、公正纯洁、朴素雅致。
白色瓷器的产生和发展是人类对白色审美需要的结果，而中国白瓷的发达除了瓷器生产技术的原因以外，以白为贵、以玉为德是一个很重要的原因。白如玉、温润如玉是中国历代瓷器的重要追求。唐人赞美邢窑白瓷是“如银似雪”，宋人赞美景德镇青白瓷为“饶玉”，“浮梁巧烧瓷，颜色比琼玖”。
白瓷的发展历程。
白釉瓷器最早可追溯到东汉，古代的白釉瓷器可不是白色的，而是青白色的，因为瓷器胎土中含铁元素过多，白色瓷器变白的过程就是对铁的提炼过程，所以白瓷是在青瓷发展起来的，青瓷和白瓷的区别在于胎釉中含铁量的多少，如果含铁量下降到1%以下，就能烧成白瓷。成熟白瓷的出现大约在隋代，它比青瓷的出现晚约四百年。
白瓷虽然在北朝时期已经开始出现，但真正烧制成功则在隋代。与北朝相比，隋代白釉瓷器的烧制工艺技术有了长足的进步。从隋大业四年（608年）李静训墓出土的一批白釉瓷器看，较之北齐武平六年（575年）范粹墓出土的白瓷，釉质已有较大提高，全不见早期白瓷白中闪黄或闪青的痕迹。如果以北齐范粹墓出土的初期白瓷为起点，到隋李静训墓为止，历时33年，白瓷的烧制技术终于成熟。唐代邢窑白瓷、宋代定窑白瓷、元代枢府卵白釉、明代甜白釉、清代德化窑都是在时代变迁中逐渐发展的。白瓷虽然在东汉以及北朝时期已经开始出现，但真正烧制成功的则在隋代。与北朝相比，隋代白釉瓷器的烧制工艺技术有了长足的进步。隋代白瓷的烧造成功，为唐代白釉瓷器的发展奠定了坚实的基础。
随着古人对于物理化学知识的认知提升，人们慢慢掌握了胎土提炼技术以及釉水配方的不断改良，从唐代开始，到宋元明清，白瓷烧制技术逐渐走向成熟。
邢窑的中心窑场位于今河北省内丘县、临城县，因这一地域在唐代隶属邢州管辖，故名。始烧于隋代，唐代为繁荣期。盛产白瓷，胎质细腻，釉色洁白。唐代陆羽撰《茶经》中有邢瓷“类银”、“类雪”的记载。唐代邢窑白瓷曾一度被朝廷纳为贡品。唐代李肇撰《唐国史补》曰：“内丘白瓷瓯，端溪紫石砚，天下无贵贱通用之。”说明邢窑白瓷在当时深受人们喜爱。
1.隋代白釉罐
白瓷虽然在北朝时期已经开始出现，但真正烧制成功则在隋代。与北朝相比，隋代白釉瓷器的烧制工艺技术有了长足的进步。从隋大业四年（608年）李静训墓出土的一批白釉瓷器看，较之北齐武平六年（575年）范粹墓出土的白瓷，釉质已有较大提高，全不见早期白瓷白中闪黄或闪青的痕迹。如果以北齐范粹墓出土的初期白瓷为起点，到隋李静训墓为止，历时33年，白瓷的烧制技术终于成熟。
北京故宫博物院馆藏
2.唐代邢窑白釉盈字款罐
邢窑在今河北省邢台市内丘县，它创烧于初唐，流行于中唐，颓败于唐末五代时期。邢窑器表多光素无饰，以简洁优美的造型和晶莹润亮的釉色取胜。此件白釉罐造型浑圆饱满，釉色莹润，洁白细腻，体现了盛唐素器风行的瓷器审美。底部刻划 “盈”字，系指百宝大盈库。《旧唐书·食货志上》载大盈库为唐玄宗私库，供皇帝宫廷享乐及赏赐之用。
观复博物馆馆藏
3.唐代邢窑白釉皮囊式壶
壶敞口，长圆腹，平底，小短流，颈与腹部有曲柄相连。通体施白釉，外部施釉不到底。
此件器物造型端庄规整，釉色洁白莹润，属邢窑白瓷中的细白瓷，体现出唐代邢窑白瓷“似雪类银”的素雅与优美。
北京故宫博物院馆藏
宋代北方著名瓷窑。窑址在河北曲阳涧磁村。始烧于晚唐、五代，盛烧于北宋，金、元时期逐渐衰落。北宋定窑以烧造白釉瓷器为主，装饰方法有划花、刻花、印花和捏塑等。纹饰以莲花、牡丹、萱草为常见，画面简洁生动。定窑以烧制白瓷为主，是北方白瓷的杰出代表。
定窑白瓷唐代时就堪与邢窑媲美，宋到金是定窑的鼎盛时期，定窑的白瓷工艺达到极高的水平，定瓷的烧成温度一般在1300oC以上，高于一般成瓷的1250oC,所以定瓷比其他窑烧出的瓷胎更坚致。定瓷的胎料经过精心加工，因此产品烧成后胎质细腻温润。定窑烧制白瓷为主，由于釉料中氧化钛含量较高，加之用氧化焰烧成，故釉色多白中泛黄，呈现出象牙般的质感，给人以柔和悦目、温润恬静之美感，因此也被人誉为：中和之美。
1.五代定窑白釉双系罐
罐口外撇，短颈，溜肩，直腹，浅圈足。器里外施白釉，圈足无釉。颈下凸起弦纹一道，肩部刻划弦纹二道，两侧各塑贴一兽面衔环耳。
此罐釉色洁白纯正，造型虽小，但端庄气派，双耳设计尤为精巧，犀利的刀工将青面獠牙的瑞兽刻画得极为生动。显示出皇家用瓷风度，是五代定窑白瓷中的精品。
五代定窑的烧造与晚唐相近，这时期制瓷的风格还保留了部分邢窑白瓷的特征，精致白瓷有很大发展，釉色纯白或白中闪青，制作精工，造型优美，胎色洁白细腻，瓷化程度很高，有一定的透明性。
北京故宫博物院馆藏
2.五代定窑白釉刻“官”字款水丞
水丞敛口，器身圆鼓，圈足，外底刻行书“官”字款，胎体轻薄，细腻坚致，通体内外施白釉。
“官”字款为刻划款，书体有行、楷、草数种，以行书为多，主要见于晚唐至北宋时的白瓷上。此类器越窑、耀州窑、邢窑和定窑遗址均有出土。瓷器上的“官”应是“官样”之意，即是一种押记，表明是官府订烧之意。
北京故宫博物院馆藏
3.北宋定窑白釉牡丹纹带盖执壶
宋五大名窑中，定窑是唯一烧制白瓷的瓷窑，釉面细腻光滑，纹饰俊朗舒雅。此件执壶圆形壶身，直颈，器形工整，执手与盖钮有意模仿金属器工艺。壶身用刻花手法凸起牡丹纹饰，花朵盛开、枝叶舒展，有浮雕美感；刻、划线条流畅潇洒。
观复博物馆馆藏
北宋、元、金代北方地区著名的民间瓷窑之一。窑址位于河北磁县观台镇与彭城镇一带，宋代属磁州，故名。产品以白瓷、黑瓷和白地釉下黑、褐彩绘瓷为主。白瓷装饰有划花、剔花、绿斑、褐斑及珍珠地划花等。白地釉下黑、褐彩划花器是磁州窑的优质瓷，器物除瓶、缸、罐、碗、盆等日用品外，以瓷枕颇为著名，枕底往往有张家、李家、王家和陈家造等印记。图案内容除一般的花鸟禽兽外，还有各种富有生活气息的题材，清新活泼。瓷枕上往往书写宋、金流行的词牌、曲牌，如《满庭芳》、《朝天子》、《普天乐》等，开创了我国瓷器彩绘装饰的新途径，在我国陶瓷史上占有重要地位。
1.北宋磁州窑白釉诗文腰圆形枕
此枕成腰圆形，枕面前低后高，除底外，瓷枕通体以沾釉法施白釉，底沿微外撇，以防釉子垂流，平底。瓷枕正面斜侧，近底足处戳有一洞，作用是为在高温烧造时，枕内空气膨胀，可使气体排出。枕面以双圈为轮廓，其上以褐彩写有“去愁除事酒 破梦直须茶”。
观复博物馆馆藏
2.宋代磁州窑白釉狮形枕
这件枕头胎质较细，施乳白色釉。卧狮形，狮眉卷曲，双目瞠视，生动传神；口大张，前爪交叉，回首呈警觉状，造型构思巧妙，狮子形象威风凛凛，是宋代磁州窑动物枕中神形兼备的上乘之作。
观复博物馆馆藏
3.（磁州）彭城窑仿定窑白釉孩儿枕
彭城窑，古代北方民窑，磁州窑的中心窑场之一。
枕为男童形象，面带笑容，两膝伏地，呈卧伏状，背部作枕面。胎体厚重，通体施白釉，釉色莹白。
定窑对后世影响深远，明清至今，许多瓷窑均视其为楷模进行仿制，一些技艺精湛的仿品甚至使人真假难辨。明清仿宋金定窑白瓷，着重仿釉色和刻、划、印花装饰，器型既有孩儿枕等仿定产品，也有当时流行的各种式样，包括碗、盘、洗、盒、水丞等日用器皿，以及三牺尊、天鸡尊、四足盖炉等模仿商周青铜器的造型。
尽管仿品大都釉色莹润匀净，纹饰精细繁复，做工较宋金定窑更胜一筹，但刻划花常呆板欠流畅，印花纹饰亦不如宋金时期定窑瓷器上的清晰生动。
北京故宫博物院馆藏
4.磁州窑白釉刻花卷叶纹莲瓣形枕
枕面为莲瓣形。通体施白釉，在白釉上刻划纹饰，主体花纹采用刻划花技法，从上到下依次为云纹、钱纹、回纹、卷叶纹、钱纹，在这些纹饰的间隙部位划出篦纹作为底纹，突出了主体纹饰。
首都博物馆馆藏
古代著名民窑之一，以烧白瓷著称，窑址在今福建省德化县。宋元时已烧制青白瓷，明代主烧白瓷。其制品以人物塑像最为突出，如达摩、观音等，此外还有炉、尊、壶、乐器等器型，均名传于世。德化窑的瓷质优异，胎、釉浑然一体，色泽光润明亮，如脂似玉，洁白之中又闪牙黄，被称为“象牙白”、“猪油白”，为当时中国白瓷之代表。清代德化窑继续烧制白瓷，但产品以日用器皿为主，诸如梅花杯、八仙杯、花瓶、文具，釉色白中透青。此外，德化窑还烧制青花和五彩器。德化窑白瓷曾大量远销到日本、印度、伊朗、埃及及欧洲等国家，法国人称之为“中国白”、“鹅绒白”。
1.明代德化窑白釉观音像
此像为福建德化窑制品。胎质厚重，坚细洁白，釉面莹亮温润，白中闪黄呈乳白色。观世音头顶发髻高盘，饰花箍，容貌温婉闲雅，双目下视，鼻直小口，微露笑意，神态庄重慈祥。身穿高腰长裙，外罩连帽披风，风帽遮头，衣褶流畅，随风飘动。胸前配戴珠饰，双手交于腹前，跣足而立，足下是海水飞溅浪花翻卷的滚滚波涛。观世音神情自若，飘然于海上。像背后有方形篆书“何朝宗印”四字戳记。德化窑位于福建德化，宋时已开始生产白瓷。明代德化窑白瓷胎质致密，透光度极好。由于胎釉中三氧化二铁含量较底，氧化钾含量较高，烧成时采用中性气氛，因此釉色光润明亮，貌白如凝脂，故有“猪油白”、“象牙白”之称。而其中的白瓷佛像更是久负盛名。
北京故宫博物院馆藏
2.明代德化窑白釉观音坐像
观音低首垂目，面形长圆，饱满丰润，神情慈祥，似在俯瞰尘世众生。其发髻高束，正中插如意形头饰，头戴风帽，身披长巾，胸前璎珞珠佩亦作如意形。双手隐于衣衫下，一足半露，一足屈掩。其衣纹自然，透过垂拂流转的衣褶，隐露出观音的肢体形态。像通体施白釉，中空，背后戳印阴文篆书“何朝宗”三字葫芦形印章款。
北京故宫博物院馆藏
3.明代德化窑白瓷镂雕牡丹笔筒
此器物为明德化窑镂雕牡丹纹笔筒。制作细致，全器施釉，釉色呈乳白，俗称“象牙白”。釉质滋润光亮。通体镂雕牡丹花卉。器底足端无釉，露白色胎，胎质细腻。
浙江省博物馆馆藏
4.清代德化窑白釉兽耳炉
德化窑白釉兽耳炉，清，高7厘米，口径13厘米，足径10.5厘米。
炉盘口，束颈，鼓腹，圈足。肩部对称置狮形耳。内涩胎无釉，外施白釉。这件瓷器釉面莹亮，乳白如凝脂，是德化窑常烧的供器类器物里的香炉一类。
北京故宫博物院馆藏
1.南宋青白釉瓜棱形执壶
宋代景德镇青白瓷在五代制瓷工艺的基础上迅速发展，釉色晶莹剔透，印刻图案精美，生产规模及产品质量在全国名列前茅，集中代表了我国宋代青白瓷生产的最高水平。
此壶敞口，口下渐收，长颈，腹体作瓜棱形，圈足微外撇。一侧置细长流，高度与壶口相若，另一侧置曲柄，上端有小系。附平顶盖，有圆珠纽，带系。此壶通体施青白釉，光素无纹，仅以简单几根线条划分空间，此设计于纯净中尽显优雅婀娜。
观复博物馆馆藏
2.南宋青白釉葵口洗
青白釉，因釉色介于青白之间，白中闪青，青中带白，因此得名，是景德镇湖田窑在北宋初、中期创烧的釉色品种。 景德镇窑，古称饶州窑，位于今江西景德镇市，创烧于五代，主要烧白瓷与青瓷。宋代该窑的制瓷技术更趋成熟，规模与产品质量有了很大的发展与提高，元明两代不断出现创新产品，成为全国的制瓷中心。 此器造型规整，胎体轻薄，釉色光润，白中泛青，釉层细薄晶莹，具有温润如玉的艺术效果，是为青白釉中的精品。
观复博物馆馆藏
3.元代白釉暗刻飞鹤纹匜
元代政府于至正十五年在景德镇首次设立了管理瓷器烧制的行政政府机构浮梁瓷局。枢府釉是此时期景德镇创烧的一种白釉品种的统称。因其胎体较厚重，釉呈现失透状，装饰手法多为模印或暗刻，题材简练。匜是古代盥洗时浇水的用具。此匜为浅式，一边带流，流下饰一小圆系，可结绳携带，内壁和底暗刻缠枝花卉芦雁纹。为元时期典型器物。
观复博物馆馆藏
4.元代白釉划花盖罐
山西省博物馆馆藏
5.元代卵白釉“枢府”铭印花缠枝莲纹盘
北京故宫博物院馆藏
6.明永乐白釉僧帽壶
永乐甜白釉是古代白瓷的巅峰之作，后世再不曾被超越。景德镇窑工在瓷胎中使用较多比重的高岭土，并对釉料助熔剂配方进行改良，从而避免了白瓷釉面泛青的状况。因釉面恬静莹润，白若凝脂，称之为“甜白”，强调其带给人的那种安逸甜美的内心感受。此壶阔颈，鼓腹，瘦底，圈足，一侧有鸭嘴状流，另一侧口沿至腹部有宽带形曲柄。造型端庄秀丽。僧帽壶因口部形似藏传佛教僧侣的帽子而得名，受到了藏传佛教金属器样式的影响。
观复博物馆馆藏
7.明永乐甜白釉四系罐
北京故宫博物院馆藏
8.清雍正白釉暗刻莲托八宝纹高足碗
南京博物院馆藏
9.清乾隆款白釉凸雕莲瓣口瓶
瓶口为莲瓣形、长颈、丰肩、圈足。胎体洁白细腻，通体施白釉，釉色恬淡。外壁凸印莲花花叶及花蕾纹饰，花叶内以极细的线条刻划出筋脉纹理，纹饰清晰。外底刻篆体“大清乾隆年制”六字三行款。
此瓶造型优美，构思巧妙，工艺精湛，显示出乾隆时期高超的制瓷技艺。
北京故宫博物院馆藏
以上为南北窑口中比较大且有较高知名度窑口，其实白釉瓷器还有很多窑口有烧制，例如北方的龙泉务窑、巩义窑、洪州窑、赤峰缸瓦窑、繁昌窑 介休窑、彭城窑、磁州观台窑、淄博窑、鹤壁窑、长治窑、霍县窑、当阳峪窑、平定窑、曲阳窑、鹤壁窑、玉华宫窑等，而南方窑口有彭县窑、大邑窑、长沙窑、西村窑均有烧制，这里就不一一赘述了。
1.北宋白釉镂空熏炉【介休窑】
山西省博物馆馆藏
2.唐代白釉绿彩枕【长沙窑】
枕长方形，圆角，一侧有孔。枕面白釉地，中央以绿彩绘4朵菱形花纹组合成的大菱形图案，四角又各绘小朵花纹。釉面开细小纹片，底无釉。
此枕小巧雅致，为唐代瓷枕之典型器。图案简约，画风清新，寥寥数笔，意趣盎然。从此枕上可以看出长沙窑匠师融传统绘画技法于陶瓷装饰中的高超技艺。
北京故宫博物院馆藏
3.唐代巩义窑白釉弦纹匜【巩义窑】
匜撇口，折腰，腹部凸起弦纹一道，平底。口边一侧出槽形短流。胎体洁白。里外均施透明釉，釉层显现细碎开片。
弦纹碗、弦纹匜是河南巩义窑常见的器形，造型仿唐代金银器，除白釉外，还有蓝釉品种。
北京故宫博物院馆藏
4.唐代白釉四系罐【巩县窑】
巩县窑，唐代重要瓷窑，在今河南巩县。1957年发现，是烧造唐三彩的最主要窑址，在我国陶瓷史上闪耀着灿烂的光辉，对后来的宋、辽三彩和元、明、清的珐花、素三彩、五彩瓷的影响是非常大的。该窑始烧于隋，盛于唐，到五代初衰退。
该罐直口、溜肩、鼓腹、圜底，肩上四系。该罐稍重，胎质稍粗。通体施白釉，该罐的造型具有典型的唐代特点，
广州好普艺术博物馆馆藏
5.五代乳白釉执壶【洪州窑】
洪州窑是中国古代重要的青瓷窑场，属于唐代六大青瓷名窑之一。窑址分布于如今江西省丰城市一带，此地唐代属洪州，故称洪州窑。洪州窑从东汉晚期开始，历经三国、两晋、南北朝、隋、唐、五代，约有800年的历史。以烧青瓷为主胎色较深，施化妆土，釉色多为褐色，偶见白釉。与唐代陆羽《茶经》描述的：“洪州瓷褐”相吻合。
该执壶敞口、高颈、溜肩、稍鼓腹、圈足，肩腹部有一长流，对应一侧有一细带状手柄。该壶釉色素白恬静，造型雅致，胎质细腻。
广州好普艺术博物馆馆藏
6.元代葫芦型白釉执壶【龙泉务窑】
该壶敞口、束颈、葫芦型、圈足，腹部有一流口，上、下两部分之间有一个手柄，光素无纹。壶胎较薄，施白釉，白汁泛青，釉汁肥厚，油润清亮。龙泉务窑位于北京龙泉务村，属辽金瓷系列，以烧造白瓷为主，胎紧硬细致，釉色白中泛青或泛黄，工艺技术、花纹与定窑相似。
广州好普艺术博物馆馆藏
7.辽代白釉划花凸莲瓣纹瓶【缸瓦窑】
口微侈，粗颈，溜肩，圆腹，腹下斜收，圈足外撇。腹部雕一周莲瓣纹，莲纹间有划花纹饰。器物表面有明显的旋坯痕。通体施白釉。施釉不到底，釉下有白色化妆土，釉色白中带黄。造型典雅别致，朴素自然。
首都博物馆馆藏
8.金代耀州窑月白釉刻花卧足钵【耀州窑】
唇沿，弧壁，卧足，底足无釉。内外施淡青色釉，外壁施釉不到底。碗内刻折枝牡丹纹，刀法爽利娴熟，刀锋犀利，外壁光素无纹饰。釉面光亮柔和。胎呈浅灰白色，胎质细腻。月白色釉是耀州窑创烧的一种独特的釉色品种，始于北宋晚期，盛于金代，以乳白色为基调，白中略闪暗青色，恬静温润，有如冰似玉的效果。
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