开胃仔鸡

材料：

小仔鸡、野山椒、生姜、小红尖椒、葱花、盐，花椒，鸡粉、生抽、香醋。

1.仔鸡宰杀，洗净，改刀。

2.放鸡粉、薄盐生抽、李锦记醇酿香醋等调料腌制1个小时。

3.入蒸锅45~50分钟，撒上葱花、小红尖椒，用热油激香即可。