【养鸭】大余鸭简介和养殖技术（肉蛋兼用型）

    大余鸭，主产于江西省南部的大余县。大余古称南安，以大余鸭腌制的南安板鸭，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点。在我国穗、港、澳和东南亚地区久负盛名。

    一、产地与分布

    主产于江西省南部的大余县。分布于江西西南的遂川、崇义、永新、赣县等市和广东省的南雄市。大余古称南安，以大余鸭腌制的南安板鸭，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点。在穗、港、澳和东南亚地区久负盛名。

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    二、外貌特征

    无白色颈圈，翼部有黑绿色镜羽。喙青色，胫、蹼青黄色，皮肤白色。公鸭头、颈、背部羽毛红褐色，少数个体头部有黑绿色羽毛。母鸭全身羽毛褐色，有较大的黑色雀斑。

大余鸭公

    三、生产性能

    1、产蛋性能：年产蛋量180-220枚。平均蛋重70克左右，蛋壳白色。

    2、生长速度与产肉性能：成年体重2000-2200克。仔鸭体重，在放牧条件下，90日龄重1400-1500克，再经1个月的育肥饲养，体重可达1900-2000克。公、母鸭半净膛率分别为84.1%和84.5%，公、母鸭全净膛率分别为74.9%和75.3%。

    3、繁殖性能：母鸭开产日龄为180-200天。公母鸭配种比例1:10，种蛋受精率81%-91%，受精蛋孵化率90%以上。

大余鸭母

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    四、主要特性

    该鸭以腌制板鸭而闻名，体型中等偏大，头型稍粗，喙青色，皮肤白色，胫、蹼青黄色。公鸭头、颈、背部羽毛红褐色，少数头部有墨绿色羽毛，翼有墨绿色镜羽。母鸭全身羽毛褐色，有较大的黑色雀斑，称“大粒麻”，翼有墨绿色镜羽。成年鸭体重：公2147克，母2108克。屠宰率：半净膛，公84.1%，母84.5%，全净膛，公74.9%，母75.3%。50％开产日龄180天，500日龄产蛋190个，蛋重70克，蛋壳呈白色。

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