1、适量干红椒剪成辣椒丝,适量花生米炸香后去掉花生衣,炒香的白芝麻适量,姜丝、蒜茸、葱花各适量。
2、野生干小河鱼2两,用水打湿洗净后用密漏捞出备用,建议不要用水泡,那样炒出来不香。
2、锅内去油烧热,倒入蒜茸、姜丝用小火炒香。
3、在倒入辣椒丝炒出辣椒的香气和辣味。
2、转大火爆炒,当小鱼炒香后,倒入花生米。
1、再加入适量的鸡精炒均,加入适量的二锅头酒盖上锅盖焖10秒,撒上芝麻,淋上适量的花椒油,炒均即可起锅。
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