木须肉,实际上应为木樨肉,或木犀肉。樨,意为桂花,用猪肉片、鸡蛋、木耳同炒,因炒出来的鸡蛋色黄且碎好似桂花一般,桂花又叫木樨,故叫作木樨肉,由于方言音变,mu xi变成了mu xu,加之以人们讹传臆造,“木须肉”便诞生了。但如今大家都将这道菜称作木须肉,也就这么叫下去了。好象知道木樨肉的人并不多,包括我在内,也是刚刚才科普 木樨肉是典型的北方菜,它做为一个传统菜肴,特点是口味鲜美、口感丰富,营养均衡,是家庭餐桌上应经常出现的菜色。
现在已进入深秋了,早晚温差大,空气干燥,为孩子准备一桌色香味俱全的美食成了妈妈们的头等大事,从我有了孩子以后做菜前都会仔细的挑选食材合理的搭配,今天这道木须肉其色彩绿、黄、红、白、黑五色相间能吸引到小朋友的视觉和味觉,肉片爽滑,木耳脆滑,香气浓郁,咸鲜可口,其中木耳我用的是东北黑木耳,由于东北的气候温差大,水质好,有着得天独厚的自然环境,所种植的黑木耳无根肉厚、入口脆滑,味道清新,口感丰富,绿色无污染是非常适合小朋友的食物。
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