古代有许多聚鱼成群的好方法,后渐渐失传,但在古代文献中仍保留有不少记载。汉代《淮南子·万毕术》记载:“取苓皮,渍水斗半,烧石如炭状,以碎。螾脂置苓皮水中,七日已,置沼则鱼鳖聚矣。”这段文字有两个通假字:“碎”通“淬”,它是一种热处理的工艺。“螾”通“蚓”,就是我们通常用的蚯蚓。
具体做法如下:取500克左右的茯苓皮放入半桶水里面浸泡2天,再将较硬的石头(或红砖)用火烧热,等到石头烧得像火炭一样红时,便用铁钳把石头夹起,投放入浸泡茯苓皮的水桶中,直到桶里面的水沸腾为止。趁热再把100克的蚯蚓油加入,等到7天之后,发酵的茯苓皮水和蚯蚓油充分渗入石头里面了,即可以把石头取出,拿到江河水库里去诱鱼。
茯苓皮,即中药茯苓的表皮,在一般的中药店都可以买到,且价格低廉,其作用是用它来发酵。蚯蚓油,购买较难,可以自己加工制作。我的制作法是这样的:把挖出来的蚯蚓用湿的烂毛巾或烂布片捂几天,不用加土。等到蚯蚓体内的粪便排空后,把100克芝麻油放进铁锅中烧沸,将蚯蚓放入锅里油炸几分钟,即成蚯蚓油。茯苓皮发酵后,形成了一种鲫、鲤、草等鱼非常喜欢的水草味,加上蚯蚓油的腥香味,不但素食的鱼成群聚拢,连荤食的鱼类也纷纷寻味前来觅食,它们围着有香味的石头嗅来嗅去,聚鱼效果非常理想。
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