古代聚鱼良方(摘抄)

古代有许多聚鱼成群的好方法，后渐渐失传，但在古代文献中仍保留有不少记载。汉代《淮南子·万毕术》记载：“取苓皮，渍水斗半，烧石如炭状，以碎。螾脂置苓皮水中，七日已，置沼则鱼鳖聚矣。”这段文字有两个通假字：“碎”通“淬”，它是一种热处理的工艺。“螾”通“蚓”，就是我们通常用的蚯蚓。 
　　具体做法如下：取500克左右的茯苓皮放入半桶水里面浸泡2天，再将较硬的石头(或红砖)用火烧热，等到石头烧得像火炭一样红时，便用铁钳把石头夹起，投放入浸泡茯苓皮的水桶中，直到桶里面的水沸腾为止。趁热再把100克的蚯蚓油加入，等到7天之后，发酵的茯苓皮水和蚯蚓油充分渗入石头里面了，即可以把石头取出，拿到江河水库里去诱鱼。 
　　茯苓皮，即中药茯苓的表皮，在一般的中药店都可以买到，且价格低廉，其作用是用它来发酵。蚯蚓油，购买较难，可以自己加工制作。我的制作法是这样的：把挖出来的蚯蚓用湿的烂毛巾或烂布片捂几天，不用加土。等到蚯蚓体内的粪便排空后，把100克芝麻油放进铁锅中烧沸，将蚯蚓放入锅里油炸几分钟，即成蚯蚓油。茯苓皮发酵后，形成了一种鲫、鲤、草等鱼非常喜欢的水草味，加上蚯蚓油的腥香味，不但素食的鱼成群聚拢，连荤食的鱼类也纷纷寻味前来觅食，它们围着有香味的石头嗅来嗅去，聚鱼效果非常理想。