最简单的方法做出营养媲美熊掌又可美容的美味卤猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

1、猪蹄营养丰富，老少皆宜，尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

2、猪蹄汤具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

1，将猪蹄从中间劈成两半，用清水漂去血水，再放入凉水够中焯水。

2，卤制香料：花椒、大料、桂皮、干辣椒、香叶、丁香、肉蔻、草果，（后两种香料要拍散）。

提示：卤制15个猪蹄的料。请根据实际加工量适当增减！

3，洋葱1个切开。姜片。

4，将所有香料和葱姜包成料包。

5，将焯水的猪蹄放入高压锅，在锅底放上一个篦子。

6，将所有猪蹄逐层码放在锅里。

7，加入老汤，与猪蹄持平即可，放入料包，再调好口味。

8，盖好锅盖，加热至高压阀冒汽，开始计时15分钟后管火，让其自然冷却，无压力后即可开锅。