请选中您要保柱侯牛腩蘿蔔
材料
材料:600克牛腩,300-400克白蘿蔔,四分之一洋蔥,2湯勺柱侯醬,2顆八角,6片姜,一湯勺油
調味料:一分半湯勺糖,兩分之一湯勺生抽,一湯勺老抽
芡汁:一湯勺水,半茶匙生粉
做法
1、牛腩洗乾淨,煮5分鐘,盛出,切塊,大概一寸大小。洋蔥切碎。
2、1000ML水,加兩片姜中小火煮牛腩30分鐘,盛出。煮牛腩的水,不要丟掉,留著待用。
3、起鍋,放一湯勺油,下姜4片、洋蔥、八角、柱侯醬炒香,加入牛腩、調味料、煮牛腩的水,大火煮沸,轉小火,燉煮40-45分鐘。
4、蘿蔔切滾刀塊,另下鍋,煮3-4分鐘,盛出。
5、待牛腩煮好後,下蘿蔔煮10分鐘。
6、待蘿蔔入味後,大中火,加芡汁,翻炒,收湯,即可。
小訣竅
煮牛腩的時候,可以翻幾次鍋,讓味道完全進入牛腩裡。
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