客家娘酒鸡
营养价值
客家娘酒鸡是广东客家的经典名菜,它性温热而祛寒湿,鲜润浓香醇厚,并有开胃活血,补中益气的功效。为此,它不但成为产妇的进补必选,还成为客家人在结婚或寿宴等喜庆活动中的一道重要宴客菜。它甘甜鲜美,略带淡淡酒香,令人回味无穷。
【食材】:光鸡(拔了毛除去内脏的鸡)750g、客家娘500g、枸杞10g、姜30g、白砂糖适量、盐适量;
【步骤】:
1.把材料准备好,把鸡洗干净,切块;
2.枸杞用水泡一下,洗干净;
3.姜去皮切成米粒状;
5.加入客家娘酒,大火煮开,转入砂锅中;
6.加入炒香的姜粒,轻轻搅拌均匀后加入枸杞;
7.盖上锅盖,中小火炖煮30分钟;
8.出锅,香浓醇厚的客家娘酒鸡就做好了;
温馨提示:那饱含客家娘酒鸡的精华汤汁可绝对不能浪费,吃完鸡肉再喝汤,全身暖烘烘、热融融的,非常的惬意。
香菇豆腐鲫鱼汤
营养价值
鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。增强抗病能力 通乳汁 明目益智 美容抗皱.更年期的“保护神” 预防心血管疾病 降低乳腺癌的几率 抗血管 牛奶的替代品 有益于大脑的生长发育。
【食材】:鲫鱼400g、香菇50g、豆腐200g、油适量、盐适量、蔬之鲜适量;
【步骤】:
1.将豆腐切块,香菇切片;
2.起油锅,煎鱼,煎至两面金黄后,放适量的清水;
3.等汤烧至白色后,放入切好的豆腐块;
4.放入香菇片,放入适量盐;
5.放入适量蔬之鲜后,1分钟左右就可以起锅了;
温馨提示:
1、煎鱼时候,油温一定要高,鱼身一定要没有水分;
2、放盐一定要在后面,不然白色不会出来了;
麻油炒腰花
营养价值
麻油腰花汤最补腰肾,且利汗尿排泄,对产妇腰脚冰冷、腰酸无力、收缩子宫、骨盆腔等都有效果,如果酸疼症状强烈的,可再加炒杜仲粉5克同煮;
【食材】:猪腰1副、姜片适量、胡麻油少许、米酒一碗、盐少许;
【步骤】:
1.腰花切去白筋,切花刀。泡入冷水15分钟,之后换水,再冲洗两次,沥去水分;
2.锅里倒入胡麻油加热,爆香葱姜;
3.加入腰花,翻炒,再加入米酒稍稍炖煮至不见血丝,加入少许盐调味;
4.待腰花熟后,立即出锅
5.用米酒烹饪的腰花比料酒烹饪更有香味,且味道鲜甜;
糯米油饭
营养价值
糯米可以预防内脏下垂,麻油预防月子中便秘,虾仁通乳。香菇味道鲜美,营养丰富,有“蘑菇皇后”的美称,尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃,增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨,为孕前进补佳品。益气健脾,补中养元,有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。
【食材】:糯米400g、猪里脊肉100g、香菇70g、紫菜10g、虾米10g、姜5g、盐2g、香油5g、酱油5g、植物油20g;
【步骤】:
1. 糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟;
2.紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;
3.香菇去蒂切成丝,姜切成末,猪肉切丝;
4.锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散;
5.放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味;
6.最后放入糯米炒匀即可;
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