甜辣酱拌腰花

• 
  

• 工艺拌
• 难度
  初中水平
• 人数
  2人份
• 口味 香辣味
• 准备时间
  10分钟
• 烹饪时间
  <15分钟

惊鸿一瞥

菜谱：89　/　关注：0　/　粉丝：24 甜辣酱拌腰花的原文　/　2013-07-03　/　7972人看过

“夏日里的简单懒人菜。”

用料

主料

• 

  猪腰2个

调料

• 食盐

  5克

• 甜辣酱

  2大勺

• 黄酒

  5克

• 芝麻油

  3克

• 小葱

  5克

• 水

  适量

甜辣酱拌腰花的做法

1.猪腰切开，剥去外膜，去除里面白色的脂肪，切成薄片，反复用流动的水冲洗干净(卖肉的店家大都愿意替你处理好，请他做时切干净点也行)

2.锅中水烧开，加少许盐、黄酒，放入腰花，水再次滚后，把腰花捞出，浸入冰水中(冰水稍浸，是为了口感更脆爽些)

3.5分钟后，把腰花取出，沥干水，拌入适量甜辣酱、盐、麻油和事先切好的小葱花即可