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2013.09.05
1.准备材料土豆1个约150克,细香葱、胡椒粉适量
2.土豆去皮切细丝,最好用切的,不用刨的,土豆丝切好后,不要清洗,要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团
3.细香葱切碎
4.放少量植物油,烧到5成热的样子
5.将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎
6.均匀地撒入胡椒粉和食盐
7.再撒入香葱,一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止
8.翻面,煎到两面金黄。火候一直要中小火
9.切开成小块即可
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