【图文】麻辣牛肉干的做法

“我家虽说不喜欢吃羊肉，但牛肉还是蛮受欢迎的。这不，前几天老公又从单位食堂买了些卤牛肉回来，通常我都喜欢拿来凉拌吃。今天换换口味，做了这道传统的川味小吃“麻辣牛肉干”，这也是我小时候最爱吃的小零食，没想到自己做出来的味道也超好吃，作为下饭、下酒菜很棒哦！”

主料

• 卤牛肉 (300g)

辅料

• 油 (适量)
• 鲜酱油 (少许)
• 老抽 (少许)
• 糖 (适量)
• 辣椒面 (适量)
• 花椒油 (少许)
• 熟白芝麻 (适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

分类

荤菜 常见菜式 零食 麻辣 炒 十分钟 简单难度

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  锅中倒油，开中火
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  卤牛肉切条（事先就得切好备用，我忘记拍了），油热后倒进去煸炒
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  直到把牛肉里的水份煸干后转小火
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  调入少许鲜酱油提鲜
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  再倒少许老抽上色
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  半勺糖
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  撒适量辣椒面翻炒均匀后关火
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  倒入少许花椒油或者花椒面
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  和熟白芝麻炒匀即可
• 
  

  热的凉的都适口，下饭下酒都不错，作为零食更美味哟！

小窍门：

1、卤牛肉本来就很咸，所以酱油都要少放2、辣椒面根据自己口味来添加3、没有花椒油可以放花椒面效果更好4、卤牛肉我是买的，自己要会做更好

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