胡萝卜可谓是老幼皆宜的好蔬菜,誉称“小人参”。其中最富盛名的成分就是胡萝卜素,胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫力,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。据有关科学家证明,每天如果能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。
用料:
胡萝卜 2个
绿豆芽 100g
熟黑芝麻 2勺
花生油 1勺
芝麻油 1勺
柠檬汁 3勺
姜末 1勺
白糖 1勺
盐 适量
黑胡椒 适量
做法:
1. 胡萝卜洗净切丝。
2. 绿豆芽择去尾部,洗净,用水焯熟。
3. 混合柠檬汁、花生油、芝麻油、姜末和糖,加盐和黑胡椒调味。
4. 拌好胡萝卜丝和绿豆芽。将调好的沙拉汁淋在上面,最后撒上芝麻。
Tips:
可以加上腐竹和黄瓜丝,味道更好。
据我个人浅陋的知识,查阅一些资料,绿豆芽的热量比黄豆芽低很多。
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