奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”，从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。
从《蜗居》中苏淳为羊奶正名，到《精忠岳飞》中提及金人喝羊奶长大，到最近热播的《龙门镖局》也谈到用羊奶泡茶……细心的人可以发现，羊奶经常在各种电视剧中出现。这种现象不仅说明了羊奶的功效之多，也说明了人们对羊奶的认识度和接受度都在不断地提升。
其实，羊奶的营养价值早在古代就被得到了广泛认可。李时珍在《本草纲目》中论述，“羊乳性甘温，能补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气，和小肠气，利大肠，医小儿惊厥，干呕反胃”。到了现代，由于羊产奶量有限，不如牛奶丰富，再加之羊奶有膻味的缺陷，所以它渐渐淡出人们的视野。随着科技的发展，脱膻技术不断成熟。所以，以欢恩宝为代表的高端羊奶又重回市场，得到了消费者的认可，口感也成为评判羊奶粉优劣的重要标准。欢恩宝的营养顾问更是直言：好的羊奶粉不仅没有了膻味，而且会比牛奶更加香醇
对于羊奶和牛奶的营养比较，网上众说纷纭。对此，羊奶研究专家曹斌云以专业的眼光剖析了羊奶的营养价值。曹斌云认为，羊奶是适宜中国人饮食的最佳奶源，其原因有如下几点：
1、饮食羊奶符合中国人的遗传特征
作为黄色人种的中国人与西方人在消化代谢乳糖酶方面存在着很大的遗传差异，这种差异无异是由基因的不同调控形成的，尽管，这种差异的基因调控机理有待阐明，但我们绝大多数中国人(60%左右)体内缺乏乳糖分解消化酶已被众多试验研究所证明。由于绝大多数中国人体内缺乏乳糖分解酶，因而，喝牛奶容易产生乳糖不耐症或者发生过敏反应。所以，饮食羊奶符合所有中国人的遗传特征。
2、羊奶最有利于人类消化吸收
实验证明，羊奶的消化时间和吸收时间大约分别为20分钟和22小时，而牛奶需要的时间则为120分钟和32小时。
3、羊奶有利于调节体内酸碱物质平衡
人们日常所常吃的食物可分为酸性食物和碱性食物两大类。所谓酸性食物，是指食物在体内的代谢产物是酸性的，如鱼、肉、禽、蛋、油、米、面等;所谓碱性食物，是指食物在体内的代谢产物是碱性的，如蔬菜、水果、羊奶制品等。人体本身有一个调节酸碱平衡的系统，这个系统就是血浆里的碱贮备以及肝、肾、肺等器官。人体调节酸碱平衡的能力有限，本身制酸，而机体酸碱平衡与健康又息息相关，糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病等现代疾病和亚健康的大量出现，多数是由酸性物质引起的。据我们研究，羊奶不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，而且，羊奶偏碱性，ph值为7.0左右，长期饮用羊奶有利于维持和调节人体的酸碱平衡。
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