范志红：细数饮料四宗大罪

 

 

就在台湾地区饮料塑化剂危机之后，有关可乐原液中防腐剂的事情又炒得沸沸扬扬，很多人又开始重提一个老话题——甜饮料到底还能不能喝？甜饮料本身的确不是什么好东西，营养价值超低不说，不利于健康的证据一个接着一个。如果不信，我在《范志红：不懂健康难做美丽女人》这本书中慢慢道来，看看在清凉和甜美之外，饮料会带来什么麻烦。

麻烦一：促进肥胖，增加糖尿病等多种慢性病风险——国际上大量营养流行病学调查研究证实，每天喝甜饮料超过一罐，就会增加患肥胖症、糖尿病和痛风的危险。甚至，还有研究提示，很可能还会增加患心脏病和高血压的危险。英国血压协会主席麦克格瑞克曾经对全世界发出警告：过多的甜饮料是“棺材盖儿上的一枚钉子”。有调查表明，每天只要喝超过1个易拉罐的甜果汁或碳酸饮料，平均舒张压就会升高1.6毫米汞柱，收缩压升高0.8毫米汞柱。美国研究也显示，每天1罐含糖饮料，可能导致体重增加约7公斤，并让患糖尿病的危险翻番。还增加患痛风的危险。

 

 

麻烦二：妨碍矿物质吸收，促进骨质疏松症——甜饮料当中，有很多品种都要添加一类叫做“磷酸盐”的物质。这类物质能让饮料的口感变好，还有利于饮料的保存。其中可乐饮料中还加入磷酸作为酸味剂。甜饮料中均含有大量的糖，可乐和一些提神饮料中还含有咖啡因。遗憾的是，磷酸和磷酸盐，都有妨碍钙、铁、锌等矿物质吸收的作用。同时，饮料当中的糖和咖啡因等成分，也是促进钙排泄的因素。美国哈佛大学公共卫生研究所调查波士顿400名年龄介于14至16岁少女喝饮料的习惯显示，喜欢喝碳酸饮料的少女，骨折的几率是不喝汽水者的3倍，而爱喝可乐的少女骨折的几率是不喝汽水类饮料的5倍。对于本来钙摄入不足的我国妇女来说，饮料更应少喝。

 

 

麻烦三：促进钙排泄，为肾结石的发生带来隐患——目前我国肾结石的发病有上升趋势，特别是在青年男性当中。人们推测，可能和饮食习惯的变化有关，其中饮料的选择也是一个重要因素——喝白开水帮助预防结石，喝甜饮料却会有反作用。这正是因为，甜饮料会促进人体排出钙。研究发现，不论正常人或结石病人，食用100克糖2小时后再测尿，发现尿中的钙和草酸浓度均有上升。尿钙含量增多，草酸也增多，两者形成草酸钙结石的危险也就会增大。各种碳酸饮料都是磷酸盐和糖的大户，果汁饮料不仅含有相当多的糖，大部分还添加了磷酸盐；提神饮料中含有大量咖啡因，而维生素C饮料会增加体内形成草酸。所以，用这些饮料代水都不利于预防肾结石。