经常在大街小巷看见芋儿鸡,芋儿火锅,被身边的人说的油爆爆,说芋儿怎么怎么入味,芋头怎么爽口,怎么糯香糯香,口水常流。不过在家自己做,更能体味那种幸福的耙糯感。今天我们一起进厨房,为周末做一个芋儿菜,营养丰富又美味。
芋头文蛤茼蒿汤
芋头文蛤茼蒿汤
原料:芋头500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜头2瓣
调料:食用油、盐、料酒、味精
做法:
1、新鲜的芋头去皮,切片,茼蒿切段;
2、起油锅,油热后,下入蒜末煸炒出香味;
3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明,烹入料酒;
4、放入文蛤,添加没过的水,大火煮开转转中火炖煮;
5、炖至芋头软烂,文蛤开口,加入茼蒿段煮开;
6、调入适量盐和味精,出锅即可。