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2013.11.04
五花肉切块焯水后用热水洗净,鸡蛋煮熟去壳;锅内热油,五成热时,下入姜煸香,下入五花肉煸干水份,烹入绍酒,接着下入老抽,煸炒至肉完全上色,倒入开水没过肉,同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋;大火烧开后,改文火,盖紧锅盖并用干净毛巾封严锅边炖一个半小时即成。
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