剪纸收藏簿52----陕西十大怪

我的剪纸收藏簿52----陕西十大怪

锅盔大得象锅盖

陕西的饼称锅盔,又大又厚,由于吃时大张嘴,会不自觉地瞪大眼睛,又叫“瞪眼锅盔”,吃时筋中带酥,可口耐嚼,十分耐饥,又易保存,久储不坏。传说是唐代修乾陵时,一个士兵发明的,个特大,厚2寸多,一个就有5—6斤重,外形象一个大锅盖,皮焦黄,内酥脆,味道香,好携带,走正而八经的“干粮”。所以乾县的锅盔最为有名。

歌谣：饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。陕西把饼叫锅盔，里酥外脆好捎带。

板凳不坐蹲起来

关中人的蹲功，在全国可谓之最，盛夏傍晚，二三十人蹲在村头闲聊，吃饭、下棋、休息，少在一个多小时，多在三五个小时不起来，从不感觉到难受，反倒比坐着舒服，即使是家中来客，让坐凳子，他们便索性鞋子一脱，蹲在椅子上，端起大老碗，谈笑风生，豪爽之极，可见秦人随和、不拘小节、朴实、可爱。

歌谣：老陕脾气真古怪，有登不坐蹲起来。问他为啥不坐着，他说这样很自在。

家家厢房半边盖

陕西的房子为单檐斜坡房，单面门窗，背靠高墙，冬可挡寒夏能遮阳，冬暖夏凉，其外形成直角三角形，关中人称为厦子，厦房或厢房。其结构简单，经济实用，极为独特。在上房前，每排厦房一般盖三间一间厨房，一间住老人，一间住晚辈，加之室内纵深，采光又好，多被关中人所采用，也可以对称盖在厢房对面，可放杂物，来客雇工用，前面再盖一门房，便成了标准的四合小院，因关中干旱少雨，雨水极为珍贵，也有“肥水不流外人院”的说法。

歌谣：乡间房子半边盖，省工省料省木材。遮风挡雨又耐寒，冬暖夏凉时运来。

秦腔大戏吼起来

也有叫“唱戏和吵架分不开”，秦腔是一种古老的戏曲，特点是高昂激越，强烈急促，其声天摇地动，震耳欲聋，如鸣雷虎吼一般，方圆二三里都能听见，吼者红脖子张脸，脑袋一伸一缩，气运丹田，猛然发出吼声，远看好象在和人吵架一般，而且陕西人在来客谈话时嗓门特别大，争论或划起拳来，声音震耳欲聋，脸红脖子粗，不怕你听不到。

歌谣：民风淳朴性彪悍，秦腔花脸喉起来。台下观众心欢畅，不怕戏台棚要翻。

有了辣子不吃菜

关中人可以不吃菜，不吃鸡鸭鱼肉，但绝不能没有辣子，陕西的辣椒，又细又长，颜色鲜红（俗称“秦椒”），串成串，挂在房檐廊头，吃时放锅里焙干，趁热捣成粉末，再用热油浇入，俗称“油泼辣子”，油光闪亮，红艳无比，使人馋涎欲滴，调菜、调面食、做汤、夹馍、天天必食，顿顿都有，越辣越吃，越吃越香，直到满脸通红，大汗淋漓，唏唏嘘嘘，五官变形，才肯罢休，方才过瘾。

歌谣：刨说川湘能吃辣，老陕吃辣让人怕。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把饭下。

陕西姑娘不对外

关中平原，地理位置优越，土地肥沃，旱涝保收，极少灾荒，丰衣足食，安居乐业。姑娘出嫁，都不愿远嫁他乡，都从方圆十里内物色对象，觉着外地既远离父母，又恐生活不幸福，希望嫁的越近越好，又能照顾双亲。在改革开放之后，这种观念早已经被打破，将会逐渐成为过去。

歌谣：长安建都十几代，人杰地灵春长在。风调雨顺生活好，陕西姑娘不对外。

大碗小盆分不开

关中人用的碗特别大，最大的直径一尺有余，碗面厚度也在三公分左右，碗底厚度可达七公分以上，重量就一斤有余，俗称“大老碗”。一碗饭食足够现代一个三口之家享用，关中人饭量较大，一般的一顿饭在半斤以上，这与关中人偏爱面食，又不爱吃菜，加之关中人体质又壮，又有气力，充分 * 示了陕西人的粗犷豪放、实惠淳朴。

歌谣：老陕楞娃碗真大，面条一盛箍到尖。一碗下肚撑的欢，老碗会上谝闲传（说闲话的意思）。

扯面宽得像裤带

陕西的扯面，一根面条宽度可达7、8公分，长度在1米以上，厚度与硬币差不多，极似牛皮裤带，对于小饭量的人，一根足够一顿的饭食，而对于大饭量的关中人每顿能吃8两至一斤，夹住一头，脖子一伸一缩，很少咀嚼，呼呼噜噜吞进肚子，吃饱喝足，打个饱嗝，顿时浑身都是力气，扛石头，拉架子车，不累，不饿。

歌谣：三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口奈饥燎的太。

睡觉砖把枕头代

关中人有些习惯使人不可思议，就在睡觉时，不喜欢睡软床和枕高档枕头，倒喜欢睡在硬板床上，找块砖头枕上，才能酣然入睡，枕头最简单的是砖头，也有用木头和玉石做的，玉枕有保健作用，冬暖夏凉，又能促进血液流通，清爽凉快又不怕脏，一个枕头可用几代人都不坏，枕的发明，发亮，又发光。

歌谣：三秦楞娃庄稼汉，不爱软枕爱石块。冰凉坚实燎的太，醒脑提神金不换。

花格帕帕头上带

陕西地处西北的黄土高原，这里日照强烈，干旱少雨，而且风沙天气较多。所以农村妇女在辛勤劳作的时候，都要头顶着手帕。 说起这一方小小的手帕的作用，那可是大发去了。手帕既可以防止强烈的日光对皮肤的侵害，又能阻止尘土进入到头发，而且头发也不能被风吹乱。当在外劳作，没有随身携带毛巾的话，手帕又可以檫汗抹灰，实在既实惠有美观。

歌谣：陕西农村老太太，花格帕帕头上戴。防晒防尘又防雨，檫手抹汗更实在。