本文转自：阿睿美食
东北人生豪爽粗犷，讲义气，爱憎分明，很多其他地方的人有点怕东北人直爽的格，说话太直接，毫不留情。想知道东北人有没有认可你，把你当成自家人，就看在餐桌上，上什么菜，看到这5个菜，说明已经把你当自家人，不管话说得重轻，都不影响你们之间的感情。
猪菜，这是东北具有浓浓东北农村特色的一种菜，猪菜在当地是硬菜，只有逢年过节的时候才能吃到。猪菜里的食材非常丰富，猪肚，猪肠，猪肉以及猪血，猪身上的每一个部位都包含在这道菜里，看似杂乱无章，实际上每种食材都能突出它原本的味道，混合在一起，互相成就，互不影响。
小鸡炖蘑菇，过去物质匮乏的时候，自己散养的小鸡和森林里摘回来的蘑菇是极为珍贵的，将这两种食材炖在一起，产生出了不一样的口感，鸡肉的鲜美和蘑菇的鲜味，碰撞在一起，鲜上加鲜。在东北，这道菜几乎是人人喜欢吃。
蘸酱菜，这道菜看起来似乎不上台面，可如果东北人请客端上这道菜，那他就说明把你当成家里人，只有家里人在一起吃饭不讲究摆盘和菜品的贵贱，只求好吃。
蘸酱菜的种类非常多，像生辣椒，生黄瓜，西红柿，大葱，茄子各种可以生吃的蔬菜以及野菜都是蘸酱菜中的主角，东北人喜欢吃蘸酱菜的原因就是能吃其原汁原味，只要蘸一点酱就能吃得津津有味。
锅包肉，是东北菜中的经典代表，这道菜的摆盘口味都跟其他的东北菜相差很大，却流行百年，说明锅包肉的味道与口感是赢得东北人的认可，锅包肉做法极其复杂，对于火候掌控的要求很高，单靠这一道菜可以养活一家店。
铁锅炖大鹅，大鹅的营养价值很高，富含蛋白质和氨基酸，而且它所含的氨基酸跟人体所需要的氨基酸非常接近，极易被人体吸收。
铁锅炖大鹅，具有浓浓东北特色的一道菜，大大的铁锅可以炖一只十几斤的大鹅，炖大鹅的时候，在锅壁上贴上玉米面饼子，这道菜跟东北人的格一样豪爽大气，吃过的人都会被它的味道所折服。
仔细分析下来，这5道菜都是属于东北特色的菜，价格不菲，舍得花高价请对方吃饭，足以说明已经把你当成了自家人，之前去东北做客的时候，你的朋友都给你点的什么菜呢？
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